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管理栄養士が教える！ 秋田の魚醤しょっつるの使い方とおすすめレシピ ナンプラーとはタイの魚醤ですが、日本にも魚醤があるのをご存じですか？ 焼きそばやパスタにちょい足ししたり、汁物や鍋にも使える秋田県の魚醤「しょっつる」は、さわやかな香りと魚のうま味が感じられる万能調味料です。 そんなしょっつるの特徴やおすすめの使い方、簡単な 煎り酒の使い方・アレンジレシピ 1： 焼きホタテと大葉入り煎り酒 基本のレシピ で作った煎り酒に、細切りにした大葉を加えます。 殻付きのをホタテをグリルで焼き、かけます。 大葉の爽やかな風味が楽しめます。 2： いわしのソテーと煎り酒 いわしは中骨を取りのぞき、塩を軽く振ります。 水気を拭き取り全面に薄く片栗粉をまぶします 作り方 1 かつおだしをひと煮立ちさせ、調味料を入れて味を調える。 2 黒はんぺん、さつまあげなど練り物は平らなザルに乗せて、熱湯をかけ、油抜きし、串にさす 3 こんにゃくは水から茹でて、三角形に切る。 大根は幅2cmに切り、皮をむいて半分に。 米のとぎ汁や米を入れた水で茹でる。 牛すじは長さ2cm位に切り、水から茹でて沸騰したら湯を捨てる 時短 台湾風まぜそば ふんた スーパーストアダイノブ かんたんレシピ スーパーストアダイノブ 城南店 生鮮食品 直販 熊本市 南区 ひごなび 魚粉 レシピ 使い方